每個人的喜好不同，因此同一批烘焙咖啡豆，可能是這個人的好球帶，卻也可能被另一個人認為難以入口。這來自每一個人不同的飲食經驗、文化、嗅味覺記憶等等。
請注意我在這裡使用的是同一「批」，而不是同一「支」。
同一支咖啡豆通常指的是生豆，例如這一支衣索比亞日曬耶加沃卡、那一支巴西神木莊園blabla…
但其實同一支生豆，透過不同方式烘焙處理，是會展現不同風格的調性。
火力、風門（風壓）、轉速、烘焙節奏、這些通通是可變因素，也讓烘焙咖啡其實開啟了無限的排列組合。
過去，咖啡飲用者常常被教育「淺焙咖啡就是酸」，或是「單品產區就是要淺」，
但其實並沒有絕對正確的唯一標準。每一個人喝咖啡的目的都不一樣。
她需要補充能量；他想好好品味生活；她需要減肥所以喝不加糖奶的；她想要滑順不酸的…
而我在意的是，你今天喝到的咖啡，能讓你感受到種恰恰好的舒服、滿足？
感受到適合自己的生活，愉快的度過享用咖啡的時光，不管是緊湊的還是慵懶的。
白光咖啡｜為你量身烘焙的精品咖啡